Description
Region: Brisighella (Ravenna IGT), Emilia-Romagna, Italien
Traubensorte: Sangiovese
Standort:steile Südhänge, 300 m.ü.d.M., Mikroklima Terroir – gelber Ton mit Sand und ockerfarbenem Lehm Weinlese: von Hand in kleinen Kisten
Weinlese:von Hand in kleinen Kisten gelesen
Fermentation:Die reinsortigen roten Sangiovese-Trauben werden sofort nach der Ernte gepresst. Die Fermentierung findet in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, Mazeration im Stahltank für 4 Wochen.
Weinbereitung:Der Wein bleibt bis zur Flaschenabfüllung in Stahltanks. 6 Monate Flaschenreifung.
Alkohol: 12.5%
Genußreife: Ab sofort, das Reifepotential beträgt 2 – 4 Jahre.
Serviertemperatur: 8 bis10°C
Empfohlen für:Sehr vielseitig – Aperitifs, Vorspeisen oder Hauptgerichte oder Käse
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